猪肝绿豆粥:清热明目,美容润肤_养生食谱_健康美食_慢性病健康网

材料

大米120克,新鲜猪肝100克,绿豆50克,精盐、味精各少许。

制作方法

绿豆挑去杂质,洗净,用清水浸泡3小时。

大米淘洗干净,沥水。

猪肝清洗干净,剔去筋膜,切成小片。

锅中加入适量清水烧沸,下入大米和绿豆,先用旺火煮沸。

再转小火煮至米烂,然后分散下入肝片煮至熟。

调入精盐和味精,稍煮即可出锅装碗。

大厨提示

猪肝以具有光泽、富有弹性,表面无脓肿、无水泡、虫卵、无乳白色花纹和无结核疤为标淮。猪肝的筋膜要去净,应后加入。此粥宜少加盐或不加盐。

营养专家提示

此粥补肝荇血,清热明目,美容润肤,可使入容光焕发。特别适合面色腊黄、视力减遐、视物模糊的体弱者。同时,它对患有慢性肾炎、水肿等病人也有较好的疗效。


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