菌类的食物有很多，我们应该多吃菌类的食材，可以有抗氧化提高免疫力的作用。牛肝菌大家都吃过吗，也是一种野生菌的类型，口感好，营养价值比较高，那么如何食用呢，来看看这道牛肝菌菜心炒肉片的做法，可以养血补虚。
营养价值:
蛋白质、维生素A、维生素B、维生素E脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁
适宜人群:
一般人群皆可食用
牛肝菌菜心炒肉片
所需材料
牛肝菌100克、猪瘦肉250克、菜心适量、姜丝6克、盐4克、水淀粉适量、料酒适量、香油适量
牛肝菌菜心炒肉片的做法
1将牛肝菌洗净，切成片;猪瘦肉洗净，切成片;菜心洗净，取菜梗剖开。
2猪肉放入碗内，加入料酒、水淀粉，用手抓匀稍腌。
3起油锅，下入姜丝煸出香味，放入猪肉片炒至断生，加入盐、牛肝菌、菜心，再调入香油炒匀即可。
牛肝菌菜心炒肉片的功效与作用
牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神的功效。猪瘦肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。菜心具有补血顺气、化痰下气、解毒消肿、活血降压、润肠通便的功效。牛肝菌菜心炒肉片此菜具有清热除烦、化痰下气、活血降压、润肠通便、养血活血、补虚提神的功效。这样的一道食谱可以有很好的活血降压的作用，对于提高体质补虚提神来说效果不错，同时也可以有清热解毒去火的作用，大家可以这样搭配食用。
牛肝菌菜心炒肉片的具体的做法，大家都学会了吗，方法简单，而且有丰富的有营养价值，养血活血补虚提神，补充蛋白质，维生素和铁质，这样不仅满足了人们对于营养的需求，很不错的营养选择。
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