比目鱼大家都吃过吧，也叫作多宝鱼，含有的蛋白质是很丰富的，而且还可以滋补身心的哦。是不错的健脾养胃补脑的食材类型，适合各类的人群食用，下面来看看柠汁毛豆比目鱼的做法吧。
柠汁毛豆比目鱼
原料：比目鱼、柠檬、鲜毛豆、大蒜、花椒、大料、葱姜、小茴香、白酒。
调料：酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、比目鱼洗净切段用盐、胡椒粉、白酒腌渍。
2、锅内放油，比目鱼块两面拍少许生粉下油锅煎至金黄捞出。
3、锅内留底油，煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目鱼块加少许酱油，鲜柠檬汁加水烧开后改中火烧8分钟，最后放入毛豆略烧，用盐、鸡精、白糖调味，大火收汁，装盘即可。
比目鱼的营养成分：
富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。关于比目鱼的好处，可以看出它可以有补脑益智的作用的，而且还可以促进代谢和吸收，是不错的一种食谱类型，而且还可以有降低胆固醇的作用和功效的呢。
关于柠汁毛豆比目鱼的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值很高的，增强智力发育活血通络补脑，而且还可以有丰富的蛋白质和营养素，是滋阴身体的好选择，适合各类的人群食用。
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