腌肉萝卜是我们生活中一道非常好吃的家常小菜，但是它的味道却是我们非常的喜欢的，我们很多人都是喜欢吃的，因为腌肉落笔不仅是味道鲜美，而且对我们的身体帮助也是非常的大的，很多人都想吃却不会做，下面小编就是为大家介绍它的做法。
食材：
主料：腊肉400g、红萝卜200g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、酒适量、糖适量
步骤：
1.准备一些事先焯好的腊肉
2.准备一些红萝卜
3.将萝卜切成滚刀块
4.热锅冷油，放入生姜米和腊肉爆香，然后放入适量的水，滴几滴酒，加些糖
5.待肉炖至6,7分烂时，将萝卜倒入锅中，收汤汁即可
小贴士
因为腌肉本身就是咸的，所以不用再放盐了，放点糖可以减淡肉的咸味
功效和作用
吃这都菜是可以很好的改善我们缺铁性的贫血的，对一些贫血的人来说是不错的选择。此菜含有磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素具有开胃祛寒、消食等功效。含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。含有丰富的B族维生素和钾、镁等矿物质能够有效调节体内酸碱平衡，所以对痛风患者十分有利。
上面所介绍的内容就是我们腌肉萝卜的做法和功效的相关知识，通过阅读我们也是知道了萝卜腌肉的做法，同时也是对萝卜腌肉对我们的身体的好处也是有了了解，我们想吃的时候可以很好的按照上面所说的方法来尝试做一做，相信是不会让我们后悔的。自己腌的咸肉又香又卫生，腌好的咸肉无论用来炒菜还是清蒸都是很美味的。
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