石斑鱼大家都吃过吗，是属于蛋白质和钙质比较高的一种鱼肉，营养价值高，而且还可以有促进代谢的作用，石斑鱼一般清蒸比较好，味道鲜美，一起来看看清蒸石斑鱼的做法以及养生功效吧。
清蒸石斑鱼是哪里的菜：
清蒸石斑鱼是一道很有名气的粤菜,石斑鱼的营养价值以及其经济价值在所有鱼类当中可以说是名列前茅的。
清蒸石斑鱼主料：
游水石斑鱼1条，姜3片，葱段2条，芫荽1株，胡椒粉少许，生油少许。
配料：
调味料：生抽2汤匙，糖3/2茶匙。
清蒸石斑鱼做法：
1、将石斑鱼打鳞去鳃，(当刂)洗干净，抹干水放于碟中，底垫葱段，面放姜片。
2、葱一条切丝，与芫荽捞匀。
3、烧滚水，连鱼带碟放入镬内，用猛火蒸约七分钟，将蒸鱼水倒去不要，将葱段、姜片取去，鱼身上撒少许胡椒粉，并放上葱丝、芫荽。
4、烧滚二汤匙生油，淋于鱼身上，食时倒入调好味的豉油即可。
鱼含有的脂肪、蛋白质、氨基酸都是人体所需，所以长期吃鱼，对人体都是有着很多好处，石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。另外，石斑鱼还具有健脾、益气的药用价值。经常吃些鱼肉的话可以有健脾养胃的作用，补充丰富的氨基酸，补脑益智的同时也可以美容肌肤，健脾补气血。
关于清蒸石斑鱼的做法以及养生功效这些小常识，大家都知道了吧，可以看出的是石斑鱼的好处还是有很多的，高蛋白低脂肪，补充丰富的钙质和氨基酸，对身体健康是有好处的，大家可以试试。
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