地三鲜是我们平时最爱吃的食物之一。地三鲜对我们身体有许多好处,比如地三鲜里面的土豆,土豆它里面含有丰富的维生素C能促进儿童的发育,还有土豆他也可以作为主食。土豆没有什么奇怪的味道而且还十分耐饿，另外土豆它还对胃痛有奇效。下面是小编搜罗的一些地三鲜的做法,让我们去看看吧。
食材用料:土豆、茄子、柿子椒、香葱、大蒜。
1.土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末
2.用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡
3.锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入
4.将土豆炸成金黄色捞出待用
5.等油温再次变热，放入茄块
6.茄子炸成金黄色捞出待用
7.待油温变热，放入柿子椒块，炸好捞出待用
8.锅内做油煸香葱花
9.放入茄子、土豆、柿子椒
10.翻炒均匀
11.放入盐翻炒均匀
12.倒入碗芡让水淀粉糊化
13.撒入蒜茸和香葱末
14.翻炒均匀即可出锅
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
上面就是一些地三鲜的做法,想吃的朋友不妨试试。虽然地三鲜对我们的身体有好处但是地三鲜里的茄子是不能和螃蟹在一起吃的这样容易伤胃,还有地三鲜里的土豆不能和番茄吃这样会造成消化不良,还有土豆也不能和香蕉一起吃，这样容易长斑。
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