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春笋炒牛肉

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2017-11-19 05:09:00

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牛肉是全世界人民都非常喜欢的一种食物，因为牛肉不仅有着很好的口感，而且还有着丰富的营养，是大家都非常喜欢吃的，牛肉可以和很多食物组合起来，其中春笋炒牛肉是一种常见的吃法，那么春笋炒牛肉的做法是怎样的呢，很多人都想知道，下面我们一起来了解一下。

春笋炒牛肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜，也是人们餐桌上常出现的一道菜肴，味道非常的鲜美，因此很多人都想知道这道菜是怎么做的，下面我们一起来了解一下春笋炒牛肉的做法。

芦笋炒牛肉

材料

芦笋1扎，牛肉300克，切片，姜适量，盐2汤匙，生抽3汤匙，汤1汤匙，料酒1汤匙，生粉1.5汤匙，大蒜2瓣，切碎，植物油适量

做法

1.牛肉切薄片，用姜、酒、生抽、盐、糖和生粉腌30分钟。

2.芦笋切段，用开水烫一下，沥干。

3.大火下油，放蒜片下去爆香，然后放牛肉下去炒，炒到7，8成熟的时候，放芦笋下去同炒，最后放入适量的盐，装碟即成。

酸笋炒牛肉

材料：酸笋，牛肉，调味料

做法

1..酸笋洗一洗，怕酸的朋友在煮的时候，可以适量地放点糖

2.牛肉切片加少许糖、盐、油、酱油调味，腌半小时，待它入味

3.把锅烧热，下油烧热，将牛肉放入，待八成熟的时候，再放酸笋炒一炒即可。

小诀窍

酸笋是用鲜竹笋放入净井水中浸泡、发醇变酸而成。它是壮族地区特有的一种菜蔬。酸笋炒牛肉是各种酸笋菜中最常见的一道菜肴，风味独特。酸笋炒牛肉吃起来酸甜可口，非常开胃，十分适合在这个炎热的夏天品尝。

莴笋炒牛肉丝

材料：莴笋一根，牛肉丝

做法

步骤1：将莴笋去皮，洗净切成丝状。

步骤2：将牛肉用酱油，料酒，盐腌制30分钟。

步骤3：热锅热油，放入牛肉丝，大火快炒一分钟至肉色变白，捞起沥油备用。

步骤4：锅中留少许余油烧热，放入葱段，姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟，倒入牛肉丝加盐至熟即可。

步骤5：莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。莴笋怕咸，盐要少放才好吃，另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。

通过上面文章的介绍，相信大家对于春笋炒牛肉的做法也有了一定的了解，这是非常喜欢吃的一道菜，因此大家可以多了解一下这道菜的做法，然后在日常生活中做出这道菜给您和您的家人尝尝，其实是很简单的哦。

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