可可粉是从天然可可里面提取出来然后精制而成的一种棕褐色的粉末。可可粉味道比较甜，香味浓郁，可可粉是我们经常用来制作各种糕点的一种配料。可可粉营养价值高，非常适合心脏病、糖尿病和高血压等患者食用，对人体有很多的好处。
食用可可粉清热解毒保护心血管
可可粉主要用于调色或者增香，可可粉含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性失智症等疾病。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。
可可粉的功效与作用
食用可可粉有助于健胃消食，增加食欲，因为可可粉粉中的生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，还可以促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。可可粉的食用人群广泛，一般人群都可以食用，尤其是老年人喝肥胖者、心血管病人更适合。
1.降低胆固醇：高血压、高胆固醇患者食用可可粉可以降脂降压，可可泥在挤压过程中，去除了一部分脂肪，剩下的固体原料被称为可可油饼，这些油饼经过碾磨就形成了可可粉。可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不会升高血胆固醇。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会象其它饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为它有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以降低血液中的胆固醇。
2.清热解毒：吃可可粉可以帮助人们清热解毒，进而减肥，可可粉中含有维生素B2，及钾、镁、钙、铁等元素，能有较促进肌肉和身体的反射系统，可清热解毒，加强脂肪燃烧，并刺激血液循环，达到减肥的功效。
3.保护心血管：美国医学会目前在德国进行的两项关于可可粉和巧克力的，研究结果表明，可可粉和巧克力产品中的黄烷醇对血管健康具有有益作用。
蒸大理石蛋糕
食材用料：低筋面粉200g、奶油208g、鸡蛋4个、细砂糖200g。可可粉20g。牛奶40g。
菜谱做法：
1.面粉，鸡蛋，可可粉，糖，奶油，牛奶等备用。牛奶和奶油8g加热，在加入可可粉拌匀等备用。
2.奶油用搅拌机打软，加入糖。打至乳白，在分次加入蛋，打至浓稠。
3.加入面粉，拌均匀。在把面糊，分成两份，另外一份加入煮好的可可糊。
4.装入塑胶袋。挤入膜里面。在用牙签画几条就可以了，锅里上气，蒸30分钟。
可可粉是棕褐色的粉末，是我们制作蛋糕的必备材料，是非常受人们喜爱的一种食物。可可粉可以帮助人们保护心血管、降血压、降血脂、降低胆固醇，而且吃可可粉还可以清热解毒、帮助减肥。可可粉以含水量少、无结块、粉末细腻，而且香味醇厚持久的是最好的，可可粉是我们日制作高档巧克力、冰激凌、糖果、糕点等食品的重要添加剂，老少皆宜。
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