江米条可能很多人都吃过，我们在超市里的货架上经常可以见到，也是很多人喜欢吃的零食。早糯谷也叫江米、糯米，早糯米可以酿造醪糟，醪糟是一种非常美味的米酒，酸酸甜甜。那么吃早糯米有什么好处?早糯米有什么功效?
早糯谷有什么功效?
吃早糯米有非常好的营养价值，但是并不是说早糯米可以直接食用或者生吃，早糯米必须煮熟了吃。早糯谷磨成粉，与糖、牛奶等做成糯米糍，蒸食或者煮熟食用均可，可口零食甜品。早糯谷还可以磨成颗粒状，做成糯米蒸排骨等菜肴，味浓口感好。早糯谷也可以做成粽子，年糕等食物食用，成为传统食物。早糯米还有哪些营养功效呢?
1.补气益气 健脾养胃
常食早糯谷能补气益气，食欲不振的人群可以多食用，同时对腹胀腹泻等症状能有一定的治疗作用。早糯谷为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
2.滋补身体
早糯米可以做成米酒吃，在我国台湾地区，米酒是产后做月子期间女性常吃的一种食物。早糯谷可以做成米酒食用，有补气提神，美容养颜的功效。
3.防癌抗癌
我们身边的很多食物都有抗癌防癌的功效，早糯米也具有这种功效。早糯谷中含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，常食能滋补身体，预防心血管疾病，还能起到抗癌防癌、延年益寿的效果。
我们常吃的很多零食都是由早糯谷制作而成的，比如八宝粥、粽子、各式甜点等等，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料，营养丰富。我们在吃早糯谷的时候，应该加热后再吃，比较适合煮稀薄粥吃，这样不仅营养滋补，还极易消化吸收，非常养胃。
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