教大家怎么很好的区分冬笋和春笋_食材养生_健康美食_慢性病健康网

笋是我们生活中经常食用的一种食物,口感清脆,味道鲜美,笋的种类也是非常的多的,但是味道最好是冬笋和春笋,对我们的身体滋补是非常的不错的,含有丰富的微量元素、维生素。但是两者也是有很大的区别的,下面我们就是一起来看看吧。

除了味道、功效的差别外,冬笋和春笋的外表区别是很明显的,像冬笋是淡黄色,不带一点绿色,如果是带有绿色就是春笋了,春笋刚出土的时候笋衣是麻色的。所以我们是可以很好的用肉眼很好的区别出冬笋和春笋。

那么到底如何分辨春笋、冬笋呢?

一是看:冬笋是底座所以短粗,春笋细长,春笋毛多,而且外面包着的皮有黑色条纹,整体颜色发黑,而冬笋外面的笋皮是金黄色的,没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了,肉眼也能分辨。

冬笋对高血压、动脉硬化、肥胖都有一定的功效,而冬笋和春笋的区别在于冬笋味道更胜一筹,更有营养,因此,冬笋被公认为“笋中皇后”,也有“蔬食第一品”的美称。

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食

二是摸:冬笋的外皮都是紧紧的包在一起的,摸上去是很实的,而春笋的外皮是非常的松动的。此外,冬笋的个头也偏小一点,大部分都在三两左右,而春笋笋体肥大,大多在半斤以上。

除了上面为大家介绍的一些区别外,冬笋和春笋的区别还在于价格,春笋的价格是要比冬笋更加的贵一些的,我们在购买的时候是需要很好的注意的,因为早春笋与冬笋的营养价值、口感等各方面都非常相似,很多人就是将春笋当做冬笋购买。




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