说起豆腐脑，大家一定都不陌生的吧，它的营养丰富，比如说可以补充蛋白质啊，钙质，而且还很容易消化和吸收，是大家都喜欢的一种食物，特别是早餐食用，营养更加，那么如何制作呢，来看看小编的手艺。
自制豆腐脑
材料
嫩豆腐(内酯豆腐)、香菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、蒜头、香葱、老抽、生粉、糖、盐
做法
1:嫩豆腐上蒸锅隔水蒸5分钟 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中
2:黄花菜清水泡发摘去根蒂反复清洗挤掉水份
3:香菇淡盐水里浸泡洗去杂质挤干水份切片
4:黑木耳清水泡发摘去根蒂，用盐搓洗干净沥干水份切丝
5:蒜头拍碎切末，香葱切碎
6:炒锅烧热放油，放入香菇、黑木耳、黄花菜翻炒，放老抽翻炒加水煮10分钟，放盐、糖，倒入蛋液生粉勾芡浇在豆腐上，撒上蒜末、香葱即可
豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。除此之外，多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。尤其是对于更年期的女性而言，可以有补充丰富植物雌激素的作用，而且还可以促进激素的分泌。对于缓解内分泌失调有很好的作用和效果哦，大家平时的时候可以经常吃一些豆制品，对于保持健康是有很大的帮助作用的。
自制豆腐脑的具体的做法大家都知道了吧，方法简单，而且营养价值高，对于肠胃不好或者是身体虚弱的人群是最好的选择，可以补虚养胃，同时还可以帮助消化哦，大家平时的时候可以经常的食用哦。
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