别名：硬苗柴胡、竹叶柴胡、香柴胡、北柴胡
性味归经：味苦，性微寒，归肝、胆经。
功效主治：和解表里，疏肝，升阳。用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。
用法用量：煎服，日服3-9克。
代表产地：主产于我国北方地区，如河北、山西、内蒙古。
禁忌：肝阳上亢，肝风内动，阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用；忌水浸。
关于柴胡名字的由来的传说
从前，在一个地主家有两个长工，一个姓柴，一个胡。有一天胡病了，地主要把胡赶出去，柴一气之下也跟着走了。他扶着胡逃荒，到了一山中，胡觉得浑身一阵冷、一阵热，两腿酸疼，每走一步都要费很大劲儿。他们到了一片水塘旁边，胡实在走不动了，他躺在杂草丛里又渴又饿。旁边的塘水也快干了，柴看着四周杂草丛生，就挖了些草根给胡吃。其中有一种叶子形状似竹叶的草的根。胡吃后感到身体轻松许多，于是他们就靠这种草根活了下来，胡的病也好了。于是，他们两人便用此草为人治病，为纪念他们之间的友谊便给此草起名为“柴胡”。
柴胡喜欢温暧湿润的气候，野生于较干燥的山坡，林中草丛、路边、沟边等地。柴胡分为南柴胡和北柴胡。柴胡主要治疗寒热往来型感冒，常常与黄芩、半夏等同用；柴胡善于排解潮热，在治疗发热的时候，与葛根、石膏、黄芩配伍；柴胡对于肝气郁结、胁肋疼痛、月经不调等症也有很好的效果，经常与当归、白芍、香附、郁金等药同用。有时女性临产前后，也可以使用，但是只起协助作用，不能作为主要的药物。
现代研究也证明，柴胡有解热、镇静、镇痛、镇咳、抗菌、抗病毒、抗炎的作用，对脂肪代谢和肝、胆也有一定的影响。柴胡可以说是没有什么不合适用的，人们正因其用无不宜，所以常常是不管适不适合都会用到它。
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