这样吃胡萝卜营养价值更高_食材养生_健康美食_慢性病健康网

胡萝卜在生活中是一种特别常见的蔬菜,橘红色的小长条,看起来就让人感觉非常的有食欲。不过很多人在吃胡萝卜的时候,都是直接拿起来生吃,其实这样并不能是身体很好的吸收到胡萝卜中的营养哦。小编提醒大家,想要胡萝卜吃起来更有营养,最好是用油煮熟了吃才更好。

1、胡萝卜炒鸡蛋

做法:将胡萝卜洗净后刨丝,鸡蛋加盐打匀;锅内放油烧热后,倒入胡萝卜丝轻轻翻炒,等到变色后将胡萝卜盛出,留一部分油倒入鸡蛋液炒至凝固后,倒入炒好的胡萝卜丝,翻炒均匀,加入葱花即可。

功效:胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,而胡萝卜素在油脂中才能溶解,所以在炒胡萝卜的时候,最好是倒入大量的油炒,这样胡萝卜中的胡萝卜素才能溶解被人体吸收。

2、胡萝卜炒肉片

做法:将胡萝卜洗净后切成片状,将猪肉切成片,加入食盐、生粉、白糖、生姜等调味料进行腌制片刻;锅内油烧热后,倒入猪肉片炒至变色后,倒入胡萝卜丝片一起翻炒至熟后,盛出即可。

功效:将胡萝卜和猪肉一起炒的话,也是可以溶解胡萝卜素,使人体最大限度的吸收胡萝卜素的,所以在炒胡萝卜的时候,最好是选择肥瘦相间的猪肉,这样不仅吃起来口感更好,而且营养价值也更高。

3、胡萝卜番茄饭卷

做法:将胡萝卜和番茄分别去皮后切碎倒入碗中,和米饭、食盐一起混合,然后放入锅中隔水蒸大约5分钟左右;将平底锅内放入少许油倒入鸡蛋液迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮,放入盘中备用,然后将米饭铺在蛋皮上,卷起来切段即可。

功效:这道胡萝卜番茄饭卷红红黄黄的,让人看起来就非常的有食欲,可以作为餐后甜点食用,也可以当做主食食用。

看了以上小编介绍的三款胡萝卜美食,大家是不是口水已经留下来了呢。趁着过节的时候,大家不妨露一手,多做一些这样的健康美食,让家人吃着开心、吃着健康。



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