柳松茸是一种真菌植物，是人们在春秋季节经常于杨树、油茶树等树叶的枯死或者枯干部分可以采集到的一种食物，柳松茸的营养价值是非常高的，很多人却不知道。柳松茸的蛋白质含量非常丰富，柳松茸含糖量非常高，含有人体所需的氨基酸和矿物质、微量元素等。
肉质脆嫩的柳松茸有哪些保健功效
柳松茸的外观诱人，而且肉质脆嫩、味道鲜美、香浓、口感佳。柳松茸营养价值和保健价值都是非常高的，一般人都适合，尤其适合高血压、心血管和肥胖症患者食用。柳松茸蛋白质丰富，其中蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，赖氨酸的含量高达1.75%，经常食用，能增强记忆。
柳松茸还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，柳松茸里面的钾元素B族维生素和钠元素、镁、铁、锌等含量非常丰富，可以降低胆固醇，有利尿功效，常吃柳松茸对小儿第二、尿床都有非常独特的疗效，能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、驻容养颜等。因其极高的药用保健疗效，柳松茸被誉为“中华神菇”。
松茸鹅肉块
食材明细：鹅1000克、柳松茸250克、蘑菇(鲜蘑)50克、冬笋50克、白菜150克、姜15克、大葱20克、盐10克、味精2克、米醋15克、料酒20克、白砂糖2克、胡椒粉2克。
松茸鹅肉块的做法详细步骤：
1.将光鹅去内脏、杂质、头、足爪，洗净;鹅入沸水锅中焯透捞出;
2.鹅剁成大块，用清水洗净，捞出，洗净白菜心，切成块，入沸水锅中略氽，捞出;
3.冬笋切成块;姜去皮后拍松;将大砂锅一只置小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、鹅肉块，加料酒、米醋、盐、白糖、水烧沸后，撇去浮沫;
4.下味精，盖上盖，炖至雁鹅肉酥烂，揭开盖;
5.撇去汤面上的油，撒上胡椒粉，即可端沙锅上桌食用。
柳松茸的食疗作用非常高，我们平常可以用柳松茸自作出醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红的美味，柳松茸不管是烤、炸还是炒、煮汤都是非常合适的，而且柳松茸还可以与鸡鸭等肉类一起烹煮，味道更好，所以，柳松茸是人们家中和宴席中常食用的珍品。柳松茸有补肾、利尿、除湿、健脾和益气等好处，是高血压、心血管和肥胖患者的理想食品。
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