材料
甲鱼1只，贝母10克，盐、料酒、葱、姜、味精各少许。
做法
将甲鱼放滚开水内烫杀后，剖腹去除肠杂，贝母放入甲鱼腹内，随后用盐、料酒、葱、姜、味精调味。
将甲鱼放入炖盅并加水，置锅隔水炖2小时左右，直至肉熟软即成。
服法
食肉饮汤，日分两次食完，每隔5天服1剂。
性味归经
川贝母性微寒，味苦、甘；浙贝母性寒，味苦，归肺、心经。
食性配伍
脾胃虚寒及寒痰、湿痰者慎服。反乌头。
养生堂提示
滋阴补肺、益肾健胃、平喘止咳。适于肺虚型哮喘患者服用。川贝母能清肺泄热化痰，又味甘质润能润肺止咳，尤宜于内伤久咳、燥痰、热痰之证。用于肺虚劳嗽、阴虚久咳有疾者，常配沙参、麦冬等以养阴润肺化痰止咳。
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