何首乌是我国的一种比较珍贵的中药材，与人参、灵芝等药材齐名。人参、灵芝大家都知道是一种号称能起死回生的药材，对于何首乌到底有哪些作用，大家知道吗?
首乌粥的营养价值
何首乌又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等，是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。其块根入药，可安神、养血、活络、解毒(截疟)、消痈，是常见贵细中药材。古代有很多的典籍都有关于何首乌的记载。例如：
1、《本草纲目》：此物气温味苦涩，苦补肾，温补肝，能收敛精气，所以能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌发，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上。气血太和，则风虚、痈肿、瘰疬诸疾可知(除)矣。
2、《本草汇言》：惟其性善收涩，其精滑者可用，痢泄者可止，久疟虚气散漫者可截，此亦莫非意拟之辞耳。倘属元阳不固而精遗，中气衰陷而泄痢，脾元困疲而疟发不已，此三证，自当以甘温培养之剂治之。
3、《本经逢原》：生则性兼发散，主寒热疟，及痈疽背疮皆用之。
4、《本草求真》：首乌入通于肝，为阴中之阳药，故专入肝经以为益血祛风之用，其兼补肾者，亦因补肝而兼及也。
将何首乌研磨成粉末，在粥快要熟的时候，加入少许到粥中，可以起到很好的保健功效。最为显著的功效就是补益肝肾、健脾和胃。
首乌粥的做法
主辅配料
何首乌粉25克，粳米50克，白糖适量。
制作方法
先将粳米加水煮粥，粥半熟时调入首乌粉，边煮边搅匀，至黏稠时即可，加白糖调味。
首乌粥的注意事项
早晚分食。
这款首乌粥的主要食材是粳米和何首乌粉，在服用的时候需要加入少许的白糖进行调味。经过小编的介绍，大家对于这款首乌粥是不是非常了解了，如果你也想补益肝肾的话，可以试试这款药膳。
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