减少盐分的摄取，对于高血压患者来说尤其重要。如果是轻度高血压，只要持续把每天的盐分摄取控制在6克以下，就可让血压回到正常范围。而且在服用降压药的同时注意盐分的摄取，会提高药效。另外，即使在服药期间，只要受到气温变化或压力增大，血压也会上升，但如果控制好盐分的摄取，可以起到很好的预防作用。
低盐美味食物的烹制方法
为了控制盐分的摄取，第一步是要把口味变清淡。平时习惯吃又咸又辣的人，开始或许会觉得味道不够，但是要求自己转移注意力，比如享受其中的美味与香味，让自己慢慢习惯。在日常生活中，可以有效使用调味料来代替食盐，通过高超的烹制手法将少盐的菜肴制作得同样非常可口。
可以立刻实施的减盐法有：
◎尽量不食用腌渍类食品。
◎面食尽量不食用汤汁。
◎煮的食品使用少量食盐。
◎拌饭不可多吃。
◎汤菜一天限制在两碗以内，汤汁不可过浓。
◎炼制产品与干货，不要加调料。
◎尽量使用低盐的调料。
做饭时，采用以下方法也可以烹制出味淡美味的菜肴：
◎选用新鲜的材料，新鲜的蔬菜吃起来更加可口。
◎认真品尝汤汁，添加酱油时可用汤汁调和。
◎通过炒、炸、烧等手段增加食物香味，但是要注意油的用量。
◎在吃前加盐，盐分不要进入菜内，表面有盐即可。
◎做出浓淡不同的家常菜，味浓的只做一份。
◎利用醋、柑橘类、酸奶进行酸味调味。
◎利用有香味的蔬菜来调味。
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