原料：
猪肝l00克、鸡蛋一个、葱白少许、味素、精盐、生姜、蒜、米醋适量。
做法：
将猪肝切成薄片，摘去筋膜，洗净。
葱白洗净切碎。
鸡蛋打人碗内搅匀。
将猪肝片、葱末、调味品倒入蛋汁碗内上笼屉蒸。
功效：
补肝明目。凡目力欠佳，肝功能减弱，长食之很有疗效。高血压、冠心病患者不易长用。
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