苦瓜，是夏天非常受欢迎的一种蔬菜了，它虽然有点苦涩，但是你将它的苦味去掉后，还是很不错的，当然，喜欢吃苦瓜味的人就可以避免这一步了。而杏仁呢，是我们常吃的干果，它也是可以作为菜肴的了，今天小编就将这两种菜搭配吃，一起来了解一下吧!
杏仁拌苦瓜所需材料
杏仁、苦瓜、枸杞、香油、盐、鸡精
杏仁拌苦瓜的做法
1、将苦瓜洗净，去掉瓜籽，切薄片，放入沸水中焯至熟透，捞出沥干，放入碗中。
2、把杏仁用温水泡一下，撕去外皮，掰成两半，放入开水中烫熟;枸杞洗净、泡发。
3、将香油、盐、鸡精与苦瓜搅拌均匀，再撒上杏仁、枸杞即可。
杏仁拌苦瓜的功效与作用
1、杏仁：富含蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素等营养成分，它的植物脂肪油是非常的丰富的了，常吃杏仁有助于降低胆固醇，对于保护心血管系统有着很好地作用。杏仁的润肺止咳的功效，是很适合肺部疾病的患者的保健食品。同时，杏仁含有一种生活活性物质，可以杀死血液里的癌变细胞，因而被称之为“抗癌之果”。
2、苦瓜：是夏天常吃的蔬菜，具有很好地清热解暑、明目解毒的功效，常吃苦瓜还能降压降糖，同时可以美肤瘦身等功效。
3、杏仁拌苦瓜：此菜具有清热润肺、养肝明目、润肠通便、降低胆固醇、降脂降压、护心脑等作用。
通过上面为大家带来的有关“杏仁拌苦瓜的制作方法以及相关功效和作用”的内容介绍，想必，大家在看完上面的内容后也一定收获多多了吧!是不是还有点惊讶呢?想不到你平时爱吃的杏仁竟然还能搭配苦瓜做着这么一道菜肴呢，味道也很不错的哦，关键是还很适合夏天的了。
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