扇贝属于味道鲜美营养价值很高的海鲜食材之一，关于扇贝的做法有很多种，我们经常用各种食材来搭配扇贝做出更家美味营养的美味佳肴，可以清蒸、红烧、烧烤等做法，今天小编就来教大家来做一道鲜美的蒜蓉扇贝。
蒜蓉扇贝
材料
扇贝(个数至少按客人的人数乘二)，粉丝一把，大蒜半头，红辣椒半个，绿辣椒半个，胡萝卜小半个，盐，老抽少许
做法
1、把扇贝洗净，剥除一面壳。取出贝肉，洗净泥沙。
2、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝(大概泡30分钟)绕成小鸟窝状，放在贝肉上。
3、浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁，三种材料的体积比例大概为8：3：1。上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。(由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味)
4、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。
功效：
扇贝是可以起到健脑以及明目的效用，扇贝有很好的健脾和胃的好处，经常吃扇贝是可以起到润肠和美容等功效。含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。扇贝有很好的健胃消食的作用，还有一定的美容养颜的作用，经常食用还可以延缓衰老的作用。
以上就是小编今天给大家介绍的关于蒜蓉扇贝的做法，大家是否都了解了呢?这道菜不仅搭配食材操作简单，而且做出来的营养价值很高，经常食用可以很好的改善视力，起到健脑保胃的效果。还有很好的护肤效果。
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