平菇是一种很常见的菌类食材，而且价格比较低，适合多种的人群食用，可以火锅啊或者是炒着吃，做汤都是不错的选择呢。今天介绍的这道豆芽平菇汤就是不错的选择呢，可以有清热解毒滋阴补虚的作用和效果哦，来看看这道豆芽平菇汤的做法吧。
豆芽平菇汤
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素A、B1、B2、C、胡萝卜素、磷、钾、钙、铁、镁
适宜人群:
一般人群皆可食用
所需材料
平菇100克、绿豆芽35克、猪瘦肉30克、花生油10毫升
做法
1.将平菇洗净切丝，绿豆芽洗净，猪瘦肉洗净切丝备用。
2.汤锅上火倒入花生油，将八角爆香，下入肉丝煸炒，烹入酱油，下入平菇、绿豆芽略炒，倒入水，调味即可。
功效与作用
平菇具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢、增强免疫力、追风散寒、舒筋活络的功效，对降低血胆固醇、高血压和防治尿道结石有一定效果。绿豆芽具有清暑热、通便排毒、解油腻、清肠胃、补肾、利尿消肿、美肌肤、利湿热的功效。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的功效。此汤具有补虚抗癌、清热滋阴、润肠通便、降脂降压、利尿消肿、增强免疫力的功效。这样的一道食谱可以有降压降脂的作用，而且还可以有滋阴润燥的效果，对于提高体质排毒有好处，同时也可以清理肠道的垃圾，对于利尿消肿有一定的好处。
上面介绍了豆芽平菇汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，起到清热解毒滋阴补虚的功效哦，大家平时的时候可以适当的食用哦。
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