鸡肉是我们生活里面的主要肉食之一，很多人喜欢吃鸡肉，鸡肉的吃法是很多的，炸鸡，鸡汤等等都是非常美味的，说到鸡肉就不能少了成都子鸡，成都子鸡的颜色是很好看的，是一道非常下饭的菜，下面小编就来给大家具体的介绍一下，大家一起来看看吧。
成都子鸡是哪个地方的菜
成都子鸡是一道美味可口的汉族名菜，属于川菜系。
成都子鸡的营养价值
这道菜可以补虚养身调理，营养不良调理。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
成都子鸡的做法
1.将所有食材和调味料都准备好，待用
2.鸡腿肉去骨后清洗干净放，再放入碗里，直接放入腌制的调味料然后拌匀
3.腌制一会，腌制入味，鸡肉放入油锅中，翻炒片刻，然后放入姜蒜末
4.翻炒片刻，再放入花椒、豆瓣酱翻炒出红油
5.倒入绍酒，放入白糖，倒入醋，倒入高汤
6.中火盖好锅盖焖煮一会，然后放入剁椒，倒入水淀粉收汁
7.放入葱花就完成了。
成都子鸡的饮食禁忌
鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。
上面给大家介绍的就是成都子鸡的相关内容，现在大家应该知道要怎么来制作这道菜了吧，这道菜的营养价值也是很高的，吃这道菜饭也能多吃一些，是非常的下饭的，喜欢吃鸡肉的朋友就可以试试这道成都子鸡，希望上面介绍的内容可以给大家带来帮助。
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