豆制品的种类是有很多的不同的营养食材效果是不一样的，豆制品可以补充丰富的蛋白质和钙质的哦。如何选择呢。今天介绍腐竹，是一种黄豆制品，可以补充蛋白质，营养丰富，促进骨骼健康，来看看毛豆腐竹丁的做法。
【毛豆腐竹丁】
【主料】
毛豆420g、香菇100g、腐竹200g
【辅料】
油10g、盐适量、生抽适量、腊肠适量、红辣椒20g、蒜5g
【做法】
1.毛豆剥掉外壳，洗净备用。
2.香菇、腐竹提前用冷水泡发，洗净备用。
3.香菇、腐竹、红辣椒、腊肠分别切小粒。
4.锅中油热，倒入腊肠，煸炒出油。
5.腊肠拨一边，爆香蒜瓣。
6.倒入毛豆翻炒至变色。
7.倒入腐竹香菇粒炒匀。
8.加入适量盐，炒匀。
9.淋入少许冷水，焖一会儿。
10.加入红辣椒，炒匀。
11.淋入生抽，炒匀。
12.调好味盛入盘中。
儿童与老人抵抗力差，可以吃些营养美食，来增加抵抗力，豆腐营养价值高，它有人体所需的营养元素，毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;腐竹和毛豆的搭配可以更好的促进钙质的吸收和利用哦，而且还可以改善脂肪的代谢，对于补充氨基酸也有好处，减少老年人钙质的流失。
关于毛豆腐竹丁的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且最重要的是可以补充丰富的蛋白质和营养素，增强抵抗力补钙强健骨骼，具有补脑补钙，增强免疫力和体质的作用，适合各种人群。
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