做法
将动物肝（猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝均可）100~150克洗净切成小块，与粳米100克。
适量的葱、姜、油、盐一起加水约700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。
食用方法
每日早晚空腹趁热顿食。
功效
补肝，养血明目。适用于气血虚弱所致的贫血、夜盲症、疳眼、目昏眼花等。
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