原料：
鲈鱼600克，黄芪25克，干红枣20克，姜5克，料酒5毫升，盐4克。
制作过程：
将鲈鱼宰杀洗净，抹干。
黄芪洗净；红枣去核洗净。
鲈鱼、黄芪、红枣、姜、料酒同放入炖盅内，注入开水，隔水炖3小时，下盐调味即可。
小贴士
冬天，鲈鱼肥腴可人，鱼肉细腻，是品鲈鱼最好的季节。
营养功效
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。
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