不知道大家是否喜欢吃韭菜呢，韭菜是一年四季都可以买到的有一种食材，当然它有一种刺激性的气味，就是因为这样的味道才能有促进食欲的作用，韭菜的食用方法有很多，一起来看看凉拌韭菜的做法。
凉拌韭菜
凉拌韭菜所需材料
主要食材韭菜、辣椒、酱油、白糖、香油
凉拌韭菜的做法
1、韭菜洗净，去头尾，切成长段;红辣椒去蒂和籽，洗净，切小片备用。
2、其余用料放入碗中调匀备用。
3、锅中倒入水煮开，将韭菜放入烫1分钟，用凉开水冲凉后沥干，盛入盘中，撒上红辣椒及配好的调料拌匀即可。
凉拌韭菜的功效与作用
韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。钙、蛋白质、镁、脂肪、铁、碳水化合物、维生素C丰富。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，有独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜中含有丰富的维生素和纤维素哦，对于促进肠道蠕动有好处，而且还可以有预防便秘和肠癌的作用，所以适合很多的人群哦，大家不妨试试，对于身体健康是有很好的帮助作用的。
凉拌韭菜的制作的方法，大家也都学会了吧，补肾壮阳促进肠道蠕动预防癌症，而且还可以缓解燥热，清火去燥有一定的好处和功效哦，同时还可以有补肾滋补的作用，同时增强免疫力，对健康是有好处的哦。
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