世界上喜欢吃香芋的人不少，而用香芋来做的美食也不少，香芋味道的美食做法也是各种各样的，香芋用来跟着羊肉一起做的话，那么味道也是很鲜美无比的，很多人在用香芋来做羊肉的时候可以用来炒着吃，还可以哟过来煮着吃，但是更多的人是用来炖着吃，吃香芋羊肉的的时候做法我们必须要精通，下面来看看香芋羊肉的做法吧。
做法一
材料：羊后腿、大香芋、葱、生姜、白胡椒粉、八角、桂皮、盐
做法：
1、羊后腿剁块洗净，清水浸泡30分钟，隔10分钟换一次水，这样可以去除很多血污。
2、羊肉入冷水锅，焯水。(一定要入冷水，慢慢加热中可以把血污全部带出，去除异味的效果也很棒)
3、置锅热油，用小火慢慢煎香桂皮、八角、葱段和姜块，倒入沥干水的羊肉，炒至表面微黄，冲入开水，大火烧开转入高压锅，上气后小火炖30分钟。(开水冲入可使炖出的汤变得浓白)
4、待高压锅自然放气后开盖，加入香芋块，调入盐，中大火再炖10分钟，香芋软烂后撒点白胡椒粉即可出锅，撒上小香葱装盘。
做法二
配料：花椒、大葱、蒜子、生姜、八角、香叶、干辣椒、鲜山楂1个、冰糖、花雕老酒、生抽、老抽
香芋烧羊肉原料
香芋烧羊肉的做法
1、将羊肉剁成块，洗干净，芋头去皮洗净切块。葱切段、姜切片、蒜子掰开去皮，
2.羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用;
3、坐锅点火注入油烧热，放入葱姜蒜和所香料小火炒香，然后倒入羊肉，翻炒1～2分钟。
4、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，盖上锅盖小火稍微焖煮一下。
香芋烧羊肉步骤1-4
5、再挨着锅边上加入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖;盖上盖子，炖45分钟。(中间注意翻动几次，防止锅底焦掉)中途煮时我加了一个鲜山楂这样可以更好的除去羊腥味。
6、加入芋头块继续炖20分钟，这时汤还是很多，再加入一块冰糖开大火烧，这样汤汁收干的快一点;
香芋烧羊肉步骤5-6
香芋烧羊肉步骤7-8
7、最后再加上蒜叶微炖煮一下出锅装盘即可。
香芋烧羊肉的做法
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羊肉忌西瓜相克:多食肝腹水
做法三
芋头炖羊肉的做法
原料：羊瘦肉500克，芋头160克。
调料：盐、料酒、胡椒粉、生姜、葱、味精各适量。
做法：
1、将芋头去皮，在清水中洗净，切成小块;生姜洗净后切片，葱洗净后切段。
2、将羊瘦肉剔去筋膜，洗净，在沸水中汆过后，切成肉块，加适量盐、料酒涂抹腌渍30分钟。
3、将芋头、羊肉、姜片、葱段一同入锅，注入足量清水，加盐调味，用大火煮沸后，撇去浮沫，再改用小火温煮，直至羊肉和芋头均熟烂。
4、加胡椒粉、味精调味，即可。
小贴士：在选购芋头时，应挑选个头完整、饱满、无腐烂、无异味、干爽洁净、去泥沙的芋头。
以上我们给大家讲述了这个香酥羊肉的做法，三种做法为大家展现了不同的口味，不同的做法，也为大家介绍了这个用香酥羊肉来做的饼，味道更好吃，但是最重要的是要将牛肉敲碎，这样的牛肉做出来的香酥羊肉饼才会更好吃，但是羊肉虽然美味，但是也要少吃，这样的食物会引起上火。
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