大米是我们平时生活当中不可缺少的一种美食，平时的时候我们可以用大米来做米饭，来包粽子还可以用大米来炒菜，大米的做法和用途非常的广泛，在生活当中也受到很多人的热情欢迎，作为四川人非常钟爱的粉蒸肉，相信对于大家来说也非常的好吃，那么今天就来为大家介绍一道大米粉蒸肉的做法吧!
米粉蒸肉是江西省汉族名菜，江西人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。成菜美观，味道鲜美。
原料
带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。
制作过程
1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。 米粉蒸肉
米粉蒸肉
2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。
3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。
这一道道米粉蒸肉的做法，既香浓美味，而且可以搭配上南瓜还有土豆，各种蔬菜一起蒸制，在选择肉的时候我们最好是选择上好的五花肉，肥瘦相间吃起来才能够入口即化香浓美味。
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