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榴莲瓤可以吃的吗

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2017-11-17 04:51:58

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可能很多朋友在生活中食用榴莲这种水果，一般只是吃榴莲里面的肉，根本就不会去理榴莲瓤跟榴莲仔。其实，榴莲瓤这种东西是可以食用的，它的营养价值跟榴莲肉的营养价值是一样的，只是我们忽略了它而以，我们可以将它跟鸡肉一起炖汤饮用。下面就让我们来了解榴莲瓤的制作方法吧。

用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。

材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用;一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。

做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。

此汤有益补气，但不会热补，比较温和，因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能喝。榴莲有奶酪香气，营养价值十分丰富。据说其来源与我国古代航海家郑和有关，当年他到南洋后见到此果奇特，一尝却觉果味鲜美，令人神魂颠倒，流连忘返。

因此郑和取其名为“流连”，后来植物学家取其音改写为“榴莲”。前些时候本栏介绍了用其芯煲猪排骨。现已入秋，气温较不燥热，可用其肉煲鸡，为避免燥热宜用母鸡，此汤香润鲜美且补益脾胃，可谓秋日居家靓汤。

关于文章介绍的榴莲瓤是可以食用的介绍，我们都知道榴莲瓤这种东西炖汤味道是相当好的，而且榴莲瓤的营养价值很高，对于我们补充一些身体所需的营养物质是很好的。为了让我们利用榴莲瓤的营养价值，我们建议大家可以告诉身边的朋友不要随意扔掉榴莲瓤。

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