洋葱孜然羊肉怎么做？_羊肉_肉类食材_健康食材_健康美食

洋葱孜然羊肉怎么做？

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2017-11-17 06:20:13

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洋葱孜然牛肉在兰州面馆经常可以吃到的一道特色菜。羊肉热量较高，是冬季进补的极好食材，寒冷的冬天常吃羊肉可增强御寒能力。尽管很多人由于羊肉有一股膻味不太喜欢，但是这并不影响大多数人对它的喜爱。洋葱去膻味而且和羊肉在一起搭配香味更浓郁，下面小编就来教大家做法。

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

原料：羊肉、洋葱、生抽、老抽、盐、孜然粉、孜然粒、花椒粉、淀粉、料酒

做法：1.将羊肉切片，用温水泡一下，多冲洗几遍，去除膻味。放入淀粉抓匀。

2.放入生抽、料酒、孜然粉腌制半个小时。

3.洋葱去皮洗好，切成丝。

4.锅中放入油，油热放入腌好的羊肉。羊肉变色后，放入适量的盐。

5.放入老抽调色，放入孜然粒炒匀，盛出备用。

6.锅中再次放入油，倒入洋葱翻炒，放入盐。

7.洋葱变色后，倒入炒好的羊肉，放入花椒粉、孜然粒翻炒。

8.放入熟芝麻，出锅前撒点葱花。

附：去除羊肉膻味十三法

1、将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。

2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

以上就是洋葱孜然羊肉的做法以及去膻味的方法，大家还可以加点胡萝卜和青椒做配菜，颜色好看又有食欲。洋葱去膻又增香，增加了口感。羊肉鲜嫩，洋葱脆甜，孜然郁香，吃起来幸福感爆棚！大家赶紧学着做起来吧！

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