碎牛肉的做法大全是什么？_牛肉_肉类食材_健康食材_健康美食

碎牛肉的做法大全是什么？

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2017-11-17 14:16:58

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在所有的肉类中，牛肉是非常受欢迎的一种肉类，尤其是西方国家，基本上是以牛肉为主要的肉食的。牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪的含量却非常低，牛肉有暖胃的作用，尤其适合冬季吃，对于体质虚弱的人来说还是非常好的滋补佳品，那么碎牛肉都可以做成什么样的好吃的呢

1、灌汤小笼包

主料：猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋；

辅料：姜、蒜、普通面粉、温水、盐。

做法步骤：

1、拌馅：把各种馅料切碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包，拌馅就要多加水，要边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊糊状。

2、和面：分两次加入温水，和成面团；

3、将面揉成长条；

4、将面条这样反复团几次；

5、将面揉光滑保湿醒40分钟。

6、把醒好的面等分成小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的皮；

7、放入馅料，包成包子；

8、放在锅里蒸熟，就可以吃了。

炸牛肉丸子

主料：牛肉碎1000g、红薯粉1000g、小麦面粉100g；

辅料：油适量、盐适量、姜50g、鸡蛋3个、五香粉35g、鸡精适量。

做法步骤：

1、准备好牛肉2斤，切的就跟1元硬币的4分之一大小，那样炸出来能吃到肉。

2、姜切片，要多点姜。

3、用料理机打成姜蓉。

4、把姜蓉加入牛肉里

5、加入鸡精，鸡蛋，五香粉，盐调味。

6、然后搅拌均匀，腌制10分钟。

7、然后把红薯粉和牛肉搅拌，比较硬的，水要一点一点加。

8、锅里放多点油，油温5成热的时候，开小火，把丸子放进去炸。

9、一个一个卷好炸制，时不时的用筛子搅动，那样粘在一起的可以分开，慢慢的丸子就全浮起来了。

10、然后开大火，丸子炸到金黄就可以出锅了。

启示碎牛肉可以做成很多美食，以上是小编为大家提供的其中的两种，香喷喷的小笼包和炸牛肉丸子，牛肉确实是一种好处而且又有营养的肉类，大家在闲暇时候不妨自己试一试自己制作小笼包和牛肉丸子，非常好吃哦。

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