肥牛肉片的做法是什么?_牛肉_肉类食材_健康食材_健康美食_慢性病健康网

  相较于猪肉,现在的孩子们则更喜欢吃牛肉,牛肉不仅脂肪少而且蛋白质含量相当高。妈妈们也更喜欢买牛肉给孩子们吃,因为牛肉可以促进孩子生长发育;家庭主妇们则更普遍的把牛肉搬上自家的餐桌。那么牛肉该怎么做既能保持它的营养,让它的营养成分不被流失也能保持美味呢,让孩子们更喜欢。

  

  菜谱简介:色佳味美,增进食欲。

  材料:

  主料:牛肉(瘦)250克,

  辅料:番茄150克,鸡蛋150克,

  调料:大葱10克,料酒3克,酱油5克,味精3克,淀粉(豌豆)50克,花生油50克,香油4克,番茄酱40克

  做法

  1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。

  2.锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。

  3.锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒,待西红柿熟软,即可淋上麻油出锅装盘。

  营养价值:

  牛肉是优良的高蛋白食品,营养丰富易于被人体吸收,含大量蛋白质,少量脂肪,还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸,及少量维生素A等。

  保健功效

  性平,味甘。

  中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服,则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。

  牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

  寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

  番茄炖牛肉是一年四季都可以食用的食物,牛肉含有丰富蛋白质,番茄则被男女老少都喜欢,所以不管什么季节食用番茄都对人体有益而无害。酸酸甜甜再带点辣的感觉真是让人垂延三尺了,小编口水都快流出来了,各位美丽而又细心的妈妈们难道还要犹豫吗?


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