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牛肉炖箩卜的做法

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2017-11-18 04:39:06

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肉是很多人喜爱吃的，肉的种类比较多，在对肉选择上，可以根据自身需求进行，不同的肉含有的热量、脂肪都是不一样的，那肉类中牛肉的热量和脂肪最少，对喜爱减肥的人群，都是会以这样的肉为主，吃的时候对身体没有任何危害，那牛肉该如何制作呢，牛肉炖箩卜是很好之选。

牛肉炖箩卜的做法一：

主料：白萝卜450克，牛肉(瘦)100克，

调料：大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克

做法

1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出;

2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂;

3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫;

4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要;

5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

做法二：

材料：牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量

做法：

1.材料

2.电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟

3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。

4.20分钟后，压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。

这两种都是牛肉炖箩卜做法，在制作这类佳肴的时候，可以根据喜爱选择以上的制作方法，不过制作牛肉炖箩卜的时候，需要注意萝卜的制作时间不能过长，否则萝卜吃的时候，会比较软些，这样会使得萝卜的口感改变。

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