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豆腐紫菜汤的做法

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2017-11-18 07:54:51

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豆腐对于我们来说并不陌生，它作为一种传统的豆制品，是一种高营养的绿色纯天然健康食品。豆腐的吃法多种多样，可以炒着吃，也可以用来做汤，它最大的特点就是蛋白质含量高，脂肪低，经常食用豆腐能够有效治疗高血压、高血脂等常见的疾病，一般人群都可以食用。

紫菜是一种海里生长的植物，它不仅可以用来入药，还能用来做菜，我们常见的紫菜蛋花汤就是以紫菜为主要食材做成的汤品。紫菜的营养也是很高的，下面我们看看豆腐紫菜汤的做法。

主料：

豆腐1块，紫菜2块，番茄1个，大头菜1两(约40克)，素上汤8杯，盐少许。

做法：

1、各物洗净，紫菜切小片，番茄切角块，大头菜切条，豆腐切成四件。

2、锅中将素上汤煮沸，先加入豆腐、番茄和大头菜条翻煮片刻，后放下紫菜，以盐调味即成。

备注：

1、豆腐可先用沸水略烫，再用冷水冲净，以去豆腥味。

2、紫菜放汤中一滚即成，切勿煮太久。

3.汤内加一点虾皮味道更好。

一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等，紫菜在食用前要用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。

这道好喝的汤品做起来并不困难，大家有空的时候在家就可以自己做了。但是要注意的是，紫菜不能吃过量，每次食用紫菜的时候最好在15克左右，另外，对于肠胃功能不好或者肚子痛的人还是建议少吃紫菜为妙，不然会使病情更严重，希望大家谨记这点。

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