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西红柿牛肉的做法有哪些

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2017-11-18 11:51:20

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牛肉是我们比较喜爱的一种肉类食品，牛肉的味道和烹饪方法都是非常经典的，因此，对于如何烹饪牛肉是人比较感兴趣的话题，牛肉由于肉质醇厚，不容易做熟，因此在烹饪的时候要花更多的精力来制作。西红柿牛肉的做法比较流传的一种牛肉烹饪方式，下面就来看看西红柿牛肉的做法有哪些的介绍吧。

做法一：

1、牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用。

2、热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香。

3、倒入牛肉翻炒至飘出香味。

4、把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖。

5、炒至西红柿变软出水。

6、加水，要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些。

7、大火烧开之后转小火，慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下！不然会糊的！

做法二：

1、牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

2、牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

3、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。

4、转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下

西红柿牛肉的做法是比较简单的，关键的地方在于牛肉烹制过程中如何将牛肉完全做熟是一个比较难得问题，牛肉的肉质比较厚，需要一定的火候才能够做熟，所以，对于西红柿牛肉的做法是需要有兴趣的人士来学习的。

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