绿豆沙怎样做比较好吃？_绿豆_谷物食材_健康食材_健康美食

绿豆沙怎样做比较好吃？

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2017-11-18 19:07:45

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绿豆沙有清热解渴的作用，所以是夏天最受欢迎的一道饮品。但是外面卖的绿豆沙添加的糖太多，小孩子吃了太多甜的食物，对牙齿不好。在家里自己煮绿豆沙是比较好的选择。而且绿豆沙和红豆沙一样，煮的方法是很简答的。下面我们就来介绍一下绿豆沙的做法。

1.绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。

2.锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。

3.将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。

4.大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

5.用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。

6.捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

7.绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。

8.盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。

成功做绿豆沙5要点：

1、一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。

2、煮的整个过程不要盖锅盖，开锅煮出沙快。

3、一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4、放入绿豆后，大火煮开，改为小火煮至绿豆皮浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。

5、捞出豆皮后，要用勺子不断的按压，使绿豆慢慢变为泥状，绿豆沙就做好了。

虽然绿豆沙的做法很简单，但是也要注意一些小窍门，才能使绿豆沙的味道更好，放入的糖的量可以根据自己的口味添加。绿豆沙煮好以后放凉，然后放在冰箱里面冷藏两个小时左右，再饮用，这个时候的口感是更好的。不仅可以解渴还可以消暑。

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