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芒果酱的做法

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2017-11-18 20:22:14

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平时你尝试过的芒果吃法有哪些呢?是直接食用、芒果沙拉、芒果汁、芒果干，还是芒果酱呢?其实这些都是我们生活中最常见的芒果吃法。而如今正值酷暑夏季，也正是吃芒果的旺季，您准备怎样吃芒果呢?如果您的家中有太多芒果吃不完，美食专家建议您不妨做成芒果酱吧。

平时适当的吃些芒果，具有止渴、利尿、养胃等功效，但芒果属于热性水果，所以建议一次性不宜大量地吃。而如果将芒果做成酱的话，不仅可以您方便长期食用，还可以当做生活中美味的调料。

芒果的功效

食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。西双版纳地区的傣族喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆适口，风味别致。

芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。

芒果酱的做法

食材：糖适量水适量

制作步骤

1. 原料之熟透的芒果，一次买多了，在不处理就可以直接扔掉了，芒果表皮已经开始有黑色的斑点了

2. 芒果去皮去核，切成小块，可以对半切开，然后用刀在带皮的一边打上花刀，然后沿着皮将肉刮下来

3. 取煮锅，加入切好的芒果，加入适量的白糖

4. 加入适量的水进行熬煮

5. 慢慢的小火熬煮

6. 煮至颜色变深，开始变粘稠，到自己喜欢的粘稠度的时候关火，注意关火后果酱会更加粘稠

7. 称出后放凉封口放入冰箱保存，我做的这个放了一个多星期还没有坏芒果酱做法小贴士

做果酱一定要注意火候，火候过猛会糊锅，过轻会因为煮不透会容易变质

不适宜人群

芒果性质带湿毒，皮肤病或肿瘤患者应避免进食。肾炎患者应该少食。此外，糖尿病、肠胃虚弱、消化不良、感冒以及风湿病患者不宜食用。饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，可能引起发黄病。

怎么样，芒果酱的做法你学到手了吗?如果您的家中买回来太多的芒果，而吃不完又容易坏掉，那么这时候您就可以考虑将它做成芒果酱了，这样就可以长时间保期食用了，同时还可以换种口味食用芒果。还要提醒，对芒果过敏的体质，不宜食用。

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