身体健康时，合理的饮食能够帮助维持健康，不慎患病时，正确的饮食可以帮助身体恢复，促进疾病痊愈，无论如何，我们都不应在饮食上随便对付了事，酸菜炆鹅的做法简单，还可以对一些疾病起到食疗的功效。
1、热锅下油下姜片爆香，下鹅肉煸炒至出油，锅边淋酒
2、酸菜提前泡好切好，炒干见份备用
3、芹菜切段
4、炒至出油下盐，酱油，水过面，盖盖炆大火炆至快干水
5、依次放炒好的酸菜，芹菜，炒均匀，再炆五分钟
6、炆干水出油就可以了
冬季就是要喝一些美味汤饮，炖好之后的酸菜炆鹅非常可口，喝几口下肚就感觉非常舒服，而且最为开胃，让人吃了之后欲罢不能。
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