糟鹅爪这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。
1、先剪去鹅爪的指甲，将鹅爪洗干净
2、将鹅爪劈成两开
3、把切好的鹅爪洗干净放入高压锅里，放清水将鹅爪淹住，高压锅上气一分钟关火，倒出
4、把煮好的鹅爪用清水冲凉，去除油脂，控干水放入盆中
5、放入少量盐腌制十分钟
6、放入老酒，买来的咸亨香糟卤1升，腌制半小时即可食用
忙于工作本身没有错，但忽略饮食却不应该，糟鹅爪的做法简单，只要有心，完全可以做到工作生活两不误。
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