面疙瘩的制作方法有很多，用不同的方法可以制作出不同口味的面疙瘩汤，不管用何种食材制作出来的面疙瘩汤都是比较具有特色的，特别是用玉米面做成的疙瘩汤非常营养，而且味道也非常好，接下来，本文将带领大家一起来了解玉米面疙瘩汤的具体做法步骤，希望可以给各位提供参考。
材料：准备一斤左右玉米面粉，一百五十克白面粉，适量的茄子，适量的雪菜，适量的姜蒜，少量的盐。
做法：
1、玉米面粉和白面粉混合好以后，用温水和面。水的用量，就是慢慢的倒，等到面粉能沾住就行了，不需要太多水，很少的水就可以了。
2、和好的面团，放到面板上。
3、把茄子切成条，姜切片，蒜拍碎。
4、等锅里的油烧热了，放入姜片和蒜，再加入雪菜(已经加工过的)
5、倒入茄条翻炒然后加入水，开始煮，等到煮开。
6、把面团用手按成长条形状的面胚，面团摸起来要硬一些才能证明面和的恰到好处。
7、在面板上要撒一些白面粉，玉米面团放到白面粉上面，玉米面团上面也要撒一些干面粉，防止粘起来。长条型的玉米面胚切成条，然后再按照1厘米宽度的切断，就变成了面丁(大小1厘米的立方体)
8、等茄子煮7分熟了，把玉米面丁倒入茄子汤里(注意要把面丁，分开，不要粘到一起)
9、煮的时间保持在十分钟以上，等煮熟了以后加入少许盐即可食用。
特点：玉米面疙瘩汤味道浓香可口，可以补充很多膳食纤维，而且能够健脾胃，改善调理肠胃消化功能。
以上就是关于玉米面疙瘩汤的具体制作步骤介绍，用玉米面做成的疙瘩汤味道非常不错，而且营养价值丰厚，特别是对于一些平时肠胃消化不好的人来说，如果能够经常喝一些玉米面疙瘩汤的话，是可以有所改善的。如果想喝玉米面疙瘩汤的话，不妨参照上文讲解的方法自己动手做吧。
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