石斑鱼的做法 正确食用石斑鱼_食材养生_健康美食_慢性病健康网

石斑鱼是一种很常见的鱼类,我们都知道它的营养价值很丰富,并且肉质也是很鲜美的。它的脂肪比较低,所以不用担心吃了以后会增肥之类的了,应该算是上等的鱼类了,它的做法很多,下面就为大家介绍一款吧。

石斑鱼属鳍科、石斑鱼属,是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩,营养丰富,深受人们的赞誉,活鱼运销港澳市场,被奉为上等佳肴,供不应求。其价格昂贵,经济价值高。

石斑鱼羹的制作材料:

主料:石斑鱼200克,小米100克

辅料:叉烧肉80克,香菇(干)20克

调料:香油3克,盐5克,胡椒粉1克,小葱3克,色拉油6克,姜3克,淀粉(玉米)15克

石斑鱼羹的做法:

1、香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切抹刀片备用;

2、叉烧肉切小薄片;

3、小米洗净,用冷水浸泡半小时,沥干水分;

4、石斑鱼肉洗净,抹干水分,切小片,加入香油、胡椒粉和适量盐腌10分钟;

5、放入滚水中灼至半熟,捞起沥干水;

6、炒锅上火,倒入色拉油烧热,爆香姜片,加入高汤,加入香菇片、小米煮滚,再改用小火煮3分钟,用湿淀粉勾芡,下叉烧肉片、鱼肉片煮滚;

7、等鱼肉熟后,盛入汤碗内,撒下葱末即可。

石斑鱼羹的做法是很简单的,属于一种精品美食,具有补气养精的功效,还可以美容的哦。对于胃不好的患者是一种福音。

通过上面对于石斑鱼的做法以及功效的介绍,大家应该对于石斑鱼有了很大的明确了吧。石斑鱼是比较昂贵的,但是它的价值却是极大的丰富了,一般在调理身体的时候大多都会选择石斑鱼来补补身子。



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