鱼肉的种类有很多，比如说潜水鱼，深海鱼等等的类型哦。红衫鱼是一种高蛋白的鱼肉，也叫作金线鱼哦。它可以补充营养物质，属于咸水鱼的一种，那么如何食用呢，一起来看看小编介绍的干煎红衫鱼的做法。
红衫鱼也叫做金线鱼，它的肉质丰厚，食用价值很高，是一种低脂肪高蛋白的鱼肉，可以鲜吃也可以做成干品食用。红衫鱼是一种咸水鱼，它的使用方法很多，可以做成不同的口味食用。
红衫鱼，鱼肉丰厚，食用价值甚高，每百克肉含蛋白质 18.1克、脂肪 1.5克。
红衫鱼的食用效果：
1.促进脑部发育
在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。有利于提高记忆力和思考能力。
2.提高机体抗炎能力
欧米伽—3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。
干煎红衫鱼
一、洗净沥干的红衫鱼,用生姜与生盐腌制30分钟,一是入味,二是去腥
二、油锅烧开(25克油)
三、倒入切好的姜片
四、香味出，将鱼轻轻放入滚锅内，三分钟后，换一面煎
注意:油温一定要热,放姜后,鱼皮才不沾锅,我不赞成不沾鱼,太没技术含量,也影响味道
五、颜色金黄时，放入醋与酱油，大蒜，辣椒等作料
六，放少许热水与盐，糖稍微煮三五分钟即可调味出锅。
干煎红衫鱼的做法，是不是觉得很简单呢，只要轻松的几个步骤就可以让美味的食材体现它的营养价值，而且还可以吃到美味的食物，补血补虚延缓衰老，促进脑部发育，提高机体抵抗力，而且营养也是很丰富的。
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