沙苑蒺藜是植物扁茎黄芪的成熟种子，沙苑蒺藜一般是在秋末冬初的时候采集，晒干，打下种子，出去杂质晒干就可以作药用了。沙苑蒺藜的表面光滑，而且是褐绿色或者灰褐色。沙苑蒺藜的边缘一般是微凹处具圆形种脐。沙苑蒺藜的质地坚硬，不易破碎。沙苑蒺藜没有臭味，味道比较淡，嚼起来有豆腥味。
沙苑蒺藜的功效都有哪些
1、沙苑蒺藜对人们的肝脏和眼睛有很好的保护作用，养肝明目多生用，补肾固精缩尿多炒用。
2、男性朋友如果有肾虚腰痛者，可与菟丝子、杜仲、续断等配用，以加强补益肝肾、强腰止痛之效。
3、沙苑蒺藜哈非常适合肝肾不足、头晕眼花、目暗不明者服用，可单用为散服;亦可与茺蔚子、青葙子等配伍;若目昏翳障者，则宜与石菖蒲、夜明砂等同用，以明目退翳。
沙苑蒺藜的食用方法——蒺藜菟丝甲鱼汤
食材明细：甲鱼1000克、菟丝子30克、沙苑蒺藜30克、姜5克、盐3克。
蒺藜菟丝甲鱼汤的做法详细步骤：
1、将沙苑子、菟丝子洗净，滤干备用。
2、将鳖肉切成大块。
3、将菜油放入锅中，用武火烧热，先入生姜片，随即倒入鳖肉块，翻炒5分钟后，加入冷水少许，再焖炒5分钟，盛入沙锅内。
4、将苑子、菟丝子装入纱布内，扎紧袋口，放入沙锅，加冷水适量，用武火烧煮沸后，改用文火慢炖60分钟。
5、放入精盐，再炖30分钟即成。
沙苑蒺藜也叫作沙苑子、潼蒺藜、蔓黄芪、夏黄草、白蒺藜、沙苑蒺藜子、沙蒺藜。沙苑蒺藜在中药方面有很多的药用功效，可以内服，也可以熬成药膏服用，或者做成药丸。沙苑蒺藜的适宜人群广泛，但是不适合阴虚火旺和湿热下注、遗精等人群服用。
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