胡萝卜的两种家常做法_食材养生_健康美食_慢性病健康网

我们都知道胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,素有“赛人参”的美誉,它其中的β-胡萝卜素只有在溶解在油脂中时,人体才能吸收。今天小编给大家推荐两种胡萝卜的家常做法。

鸡蛋炒胡萝卜

材料:胡萝卜、葱、盐、鸡蛋各适量

做法:将胡萝卜切丝,葱切花,鸡蛋磕入碗内,加盐,搅打均匀,锅内放油烧热,放入胡萝卜丝翻炒,倒入鸡蛋液翻炒,出锅前撒葱花即可。

功效:将胡萝卜翻炒,其中的β-胡萝卜素会溶解在油中。

玉米胡萝卜香菇粥

材料:大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、葱各适量

做法:将大米淘洗干净,加油、盐放入锅中,加适量清水煮成粥,香菇泡发,将香菇、胡萝卜切丁,葱切花,待粥煮熟烂后放入香菇、胡萝卜,煮20分钟,撒葱花即可。

功效:玉米胡萝卜香菇粥鲜美、容易消化。



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