黄油是经过加工而成的一种食用油，它是制作面食或者是甜品的原料之一。它的好处有很多，可以补充维生素，还可以有提味促进食欲的作用。黄油是牛奶中的脂肪提炼而成的。
黄油是来自牛奶中的脂肪，是从鲜牛奶中分离出来的奶油。将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。每生产1公斤黄油至少需要22到25升奶。黄油中脂类的含量占到82%，即738千卡/100g。在这些脂类中有52.6g的饱和脂肪酸，23.5g的单不饱和脂肪酸和2g多种不饱和脂肪酸。如果是脱脂黄油，脂肪成分则会下降65%到41%。现在我们喝的脱脂牛奶就是最开始制作牛油和奶油(cream)后剩余的奶汁，因此味道很淡。
每天摄取黄油的建议量大约为25g(即2小杯黄油)，要平均分配到每餐中。植物黄油叫margerin，是棕榈油以及几种植物油脂乳化搅拌而成的。黄油同样也是生成维生素D的源泉(1.3μg/100g)，而维生素D有助于骨骼中钙元素的吸收。但是除了略带咸味的黄油中含有钠以外(870mg/100g)，黄油中矿物质含量并不高。黄油的营养价值还是比较高的，因为含有丰富的维生素D可以有促进骨骼钙质吸收的作用，对于提高生长发育有一定的好处和效果。
黄油是什么，有什么样的营养价值和好处，小编具体的介绍了相关的内容了，黄油的好处有很多，其中含有的维生素D丰富，可以促进骨骼发育，而且还可以促进钙质的吸收和利用的哦。黄油的热量是比较高是，所以食用的时候一定要注意量的摄入哦、
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