红烧排骨莲藕具有健脾养胃的功效_食材养生_健康美食_慢性病健康网


材料:

排骨500克、莲藕500克,油、盐、蒜片、白糖、老抽、生抽、料酒、鸡精、香油各适量

做法:

将莲藕去皮、切块浸泡,排骨用沸水焯一下,锅内放油,爆香蒜片,放入排骨翻炒,加香油、料酒、白糖、老抽、生抽翻炒,加入适量的清水,加盖大火煮开转小火,放入莲藕继续煮,加盐、鸡精即可。

功效:

莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维,能够与人体中的胆酸盐、胆固醇、甘油三酯等结合,通过粪便排出体外,从而减少脂质的吸收,另外,莲藕中的鞣质,可以帮助健脾开胃。将排骨和莲藕同烧,味道鲜美,还能起到一定的辅助健脾养胃的功效。



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