鸭血在我们生活中一直都非常受人们的喜爱，因为鸭血可以做成的菜肴是很多的，特别是鸭血粉丝汤在南京是一大特色，很多人都非常喜欢吃那么鸭血，到底还有哪些保健的食谱呢？下面小编将为大家推荐一些，希望能给各位提供参考。
鸭血豆腐汤
材料：鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。
做法：
1、把鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用。
2、在锅内放入适量的水，加入一点的食油开大火。
3、等水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸。
4、放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。
功效：鸭血豆腐汤鲜美可口，可以促进血液健康，清肠排毒。
鸭血辣椒
材料：准备一百五十克鸭血，一百克青红椒，葱姜、油、盐、鸡精适量。
做法：
1、鸭血切丁焯水，青红椒去蒂去籽洗净切丁。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鸭血、青红椒2分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
功效：鸭血辣椒可以提升食欲，开胃健脾。
鸭血山药
材料：准备一百五十克鸭血，一百五十克山药，油、盐、味精适量
做法：
1、鸭血切丁焯水，山药洗净切丁。
2、起锅热油煸炒山药、鸭血片刻。
3、放半碗水焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
功效：食用鸭血山药可以补血补铁，适合贫血的人食用，此外还可以养胃健脾。
上文介绍的这几种鸭血的做法大家非常值得品尝，这些做法不仅简单，而且味道也非常的鲜美，在享受一番美味的同时，还能够为身体补充很多的营养，起到相当不错的保健作用，但为了确保其营养价值，一定要选择新鲜优质的鸭血才行。
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