老年人应当多吃哪些食物，以及不应当吃的食物都有些什么呢?苹果绿觉得，首先我们得知道，老年人的科学配餐饮食，都有哪些需要讲究和注意的。
1、每天喝一杯牛奶，可选择低脂或脱脂的鲜奶、奶粉。
2、每天吃几个水果，最好包括橙，因为橙里所含的维生素C丰富，能满足老年人一天中对维生素C的基本需要。
3、每天吃些五谷类的食物(如米饭、面食、杂粮等)，最好不要用油炒。
4、每天最少喝4杯水(如白开水、茶水和汤等)，帮助肠胃蠕动，防止便秘。
5、每天吃约250克的瘦肉，或海产品，或豆类，尽量少吃肥肉。
6、每天吃300克蔬菜，尽量多吃绿叶蔬菜。
老年人不应当吃的食物是以下这些：
1、油炸类食品：油炸类食品含脂肪高，常吃会导致消化不良、肥胖，甚至增加患癌概率。
2、熏烤类食品：熏烤类食品常吃会有患胃癌的危险。
3、酱制类食品：酱制品含盐量极高，常吃会加重心血管和肾脏的负担。
4、腌制食品：腌制类食品含盐量高，易引起胃肠病。
5、动物内脏：动物内脏含胆固醇较高，不宜经常食用。
6、速食食品：速食食品含维生素营养较少，可导致营养不良。
老年人适宜多吃的食物是以下这些：
1、牛奶：牛奶能降低血清中胆固醇的浓度，且含有大量的钙质。
2、燕麦：燕麦能降低血液中胆固醇和甘油三酯，可防动脉粥样硬化。
3、大豆：大豆可降低血液中胆固醇含量。
4、蜜橘：蜜橘可提高肝脏的解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
5、生姜：生姜具有降血脂和降胆固醇的作用。
6、山楂：山楂具有加强和调节心肌、增加心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，且能降低血清中的胆固醇。
7、大蒜：大蒜可消除积存在血管中的脂肪，具有降脂作用。
8、洋葱：洋葱能够降低血脂，防止动脉粥样硬化和预防心肌梗死。
9、黑木耳：黑木耳能够降低血液中的胆固醇，可减肥和抗癌。
10、海鱼：海鱼能够有效降血脂，还能预防动脉硬化及冠心病。
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