晚餐是否吃的健康，有一个必须要考虑的因素，那就是是晚上有没有一点活动。如果是温和的运动，比如做作广播操、散散步什么的，饭后20分钟就可以做了。如果是跑步、瑜伽这样的活动，最好在饭后一个半小时以后进行，最理想的是两个小时以后。因为这时胃里已经不再沉重，不会影响到消化，运动起来更为轻松。假如晚上有些运动，晚餐就不用让自己挨饿，只要吃清淡一些，就能防止体重的上升。
然后要搞清楚的是，怎样让人吃5一7分饱的时候，轻易地停下嘴来，而且还觉得比较满足呢?那就要从食材和烹调方法方面下工夫了。
晚般的食材，大多数时候来说不宜油腻。肥美的牛排、红烧肉，其实不太适合晚餐时多吃。如果实在喜欢，只可偶尔大快朵颐，或者吃两口添加点昧道就好了。如果换成清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾之类，脂肪含量会少得多，但是因为蛋白质含量非常高，晚餐时也不宜过量，肉类、鱼类、海鲜等最好不超过1两(50克)。
相比之下，倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材，更值得在晚餐时加入到菜单当中。早上人们很少吃蔬苹，中午因为在外就餐，或者匆忙制作，通常也很难吃到足够的蔬菜。如果晚餐再完全省略，那么一天当中吃进去蔬菜的数量就会少得可怜，没法满足一日500克蔬菜的健康目标。又比如说，在外面很难吃到粗粮豆类和薯类，晚上有点时间烹调，就可以给自己把这些对预防多种疾病非常有益的食材补齐。用它们替代白米饭、白馒头，既能少吃而提高饱感，又能变换口味，带来新的饮食乐趣。
如果确实像晚上吃一份减肥餐，也不必完全饥饿。不妨考虑水果+酸奶、粗粮和豆粥+蔬菜、豆子+坚果+蔬菜，以及薯类+豆制品+蔬菜这几种搭配。
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