青蒜是我们很常见的食物了，它的营养价值是很出色的了，因此很多人都很喜欢吃青蒜了，而且还有很多人会选择把青蒜和腊肉搭配在一起吃了，味道是很不错的了，那么这道美味的青蒜炒腊肉是怎么烹饪而成的呢，下面就让我们看看吧。
青蒜炒腊肉的材料
腊肉300克、青蒜2棵、食盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、蒜2瓣、姜粉少许、植物油少许。
青蒜炒腊肉的做法
腊肉煮上20到30分钟，至半熟，稍微晾凉一下，切成薄片;青蒜苗切成马蹄状;锅里放入少许植物油，烧热后，丢入蒜片和生姜粉爆香，然后将腊肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，变的透明;先放青蒜苗杆部分，根据自家口味，可以少来一点点盐，也可以不放快炒几下，炒至断生，再放入青蒜苗叶部分;依旧是快炒几下，关火后调入一点味精，兜抄均匀即可。
青蒜炒腊肉的功效
腊肉：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，这些元素都是身体所必须的元素，对于人体的新生代谢起着重要的作用。腊肉还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，这些元素都是人体所构成的重要的组成部分，因此吃青蒜炒腊肉，能补充人体所需要的必须营养物质。
青蒜：青蒜富含维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、辣素等营养成分，因此青蒜具有预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病;对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
这道美味的青蒜炒腊肉把青蒜以及腊肉这两种食物完美的搭配在了一起，这两种食物的味道都是很出色的了，而且营养价值也同样如此，因此很多人都会选择吃这样的食物了，不仅可以补充能量强身健体，而且还可以健脾胃哦。
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